上星期天在舒適的天氣中，有一群貴客相約好，來本農園拔蘿蔔及感受農田生活，當中賓主盡歡，最終乘興而歸，平安回家。
易樑全家人準備了自家白玉蘿蔔當伴手禮，希望讓客人們回家後，也能享受到天然無毒的好蘿蔔。
當時有年輕媽媽在問我們說，我們昨天所煮的湯，是要如何料理，才能煮的出這樣好味道。今天我就準備了兩種做法來給各位參考，基本上都是非常簡單的做法，也不需要特別的調味料，都是吃食材本身的自然原味。
白玉蘿蔔需要特別提一提，因為它比水蘿蔔小，但肉質較紮實，水份較甜，所以拿來煮湯、醃漬是非常棒的材料。
第一種、蘿蔔蕃茄排骨湯(也就是昨日的湯品)
1.首先我們準備好食材，白玉蘿蔔+蕃茄+排骨，份量不拘，依照自家的湯鍋大小酌量增減。提醒一下，蕃茄的份量約是白玉蘿蔔的1/3，口感會較佳。(圖片中的番茄數量是示意，應要一顆半到兩顆番茄會較佳)
2.將排骨汆燙後，撈起到湯鍋中
3.將白玉蘿蔔洗淨後，切塊放入湯鍋中。如果表皮嫩，可連皮一起煮，這樣最營養。如表皮較為粗糙，則把皮刨掉再切。
4.將番茄切塊，放入鍋中。以蕃茄來替代醋，會有一些酸味提味，也能增加排骨中的鈣質溶出，更是天然食材。
5.易樑今天示範時，偷偷加了玉米下去一起煮，我家小孩會更愛。不過要看個人口感，可加可不加，非必要性。
6.將材料都入鍋後，放水到9成滿，準備熬煮。(裝9成滿的話，後續轉小火慢熬，以免湯飛濺。如水裝較少，可視情況將火調大一點，快速熬煮)
不加玉米的照片
加了玉米的照片
7.開火，先用大火將湯煮開後，轉最小火熬煮。從轉小火起算，我們建議至少要燉1小時口感才較入味。但也可依個人時間來做增減，基本上時間是越久越好吃。
8.在關火前20分鐘，灑鹽來入味，份量依個人口感增減。關火後，可依個人喜好加入切碎的芹菜、香菜或蔥花都可。
完成!真香!!
第二種、蘿蔔蕃茄味增湯
這種更簡單了，只要準備白玉蘿蔔+蕃茄+味增三種主材料即可，白玉蘿蔔與蕃茄的比例跟上面湯品相同，為1:1/3。可視個人口感添加昆布、腰果、瘦肉條。我個人是較喜好添加腰果燉煮。
1.白玉蘿蔔與蕃茄的處理方法，如同上面湯品一樣後入鍋，如有要增加副配料的(如昆布、腰果、瘦肉條)，也可同時入鍋。
2.一樣開大火先煮滾，煮滾後轉小火熬煮，我們建議至少40分鐘以上 及 將蘿蔔煮軟為止。
3.味增含有活化菌在裡面，如果想保留味增的益菌不被高溫殺死，就將火關畢後，等待湯溫降至40多度時，再將味增放入湯中攪拌化開，不需再加入鹽巴調味了，味增份量依個人口位增減。
如果沒時間等湯溫降下來，就在關火前10分鐘將味增放入湯中入味。
完成!!一樣很美味。
附上個星期天活動一撇
如果格友們有什麼疑問或想另外詢問的，都很歡迎留言給易樑，我會儘快回覆給大家。
記得喔，再好用的東西、再好吃的食物都比不上健康身體來的重要。只有擁有健康，所有一切才有存在意義。
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